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        溪口千层饼

        时间 2017-10-08 19:18 来源鄞州美食 点击:
        溪口千层饼
        溪口千层饼

        溪口千层饼是宁波特色食品在溪口制作千层饼已有100多年历史它外形四方内分27层层次分明金黄透绿香酥松脆甜中带咸咸里带鲜风味独特食后令人口齿留香百食不厌溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品特别是背井离乡的海外游子都?#19981;?#25176;回乡的亲友带些回去以慰思乡之念千层饼除畅销浙东一带外还远销日本东南亚国家?#36879;ۡ?#28595;台地区
         
        溪口千层饼是奉化三大特产之一有一百多年的历史创始人王毛龙于清光绪四年1878年开始制作至今如今溪口街头千层饼店众多其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营质量上层生意兴隆
         
        说起这饼不能不提富有创新精神的王毛龙这个溪口农民很会动脑筋他摸索着改进了饼的加工方法用黄泥制成专用烤炉还增加了甜咸好几种味道做出的千层饼口味独特后来成了溪口名特产
         
        而称其为“天下第一饼”却另有原因奉化溪口是蒋介石先生的家乡蒋氏掌权后很想念家乡特产曾派人把王家后人叫到身边专门为他烤制家乡小饼还不断地请人品尝这?#20013;?#39292;因而名气?#31456;?#26368;后竟被誉为“天下第一饼”
         
        这种饼制作时用油不多尤其不用动物油合乎现代人的营养观念饼做好之后不易坏在常温下可保质两三个月旅游业的发展也促进了地方风味产业的繁荣于是溪口的这种特色饼店越开越多了现在溪口除王毛龙老店外还有王老头千层饼店蒋盛泰老店陈氏店等它们在溪口镇武岭路上一字排开大大小小不下几十家各家都有专用烤炉讲究现烤现卖蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细采用营养丰富的海水植物——苔菜并改良传统工艺经十三道工序制成饼内可达27层曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖”
         
        一般人皆可食用偏食者尤其适合食用精白面粉缺乏膳食?#23435;?#31561;营养成分长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良病湿?#26085;?#24524;食面条吃完后不宜马上喝茶也不宜边吃边喝茶
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